Studier tyder på at oljesyre reduserer betennelse og til og med kan ha gunstige effekter på gener knyttet til kreft.En vegetabilsk olje som er lagd av modne og halvmodne oliven. En stor del blir produsert i Spania, Italia og Hellas, og olivenoljer brukes særlig til matlagning.I tillegg er EVOO lastet med antioksidanter og vitaminer, noe som gjø